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Journal of the Korean Geriatrics Society 2008;12(3):138-145.
Published online September 30, 2008.
Effects of Eating Behaviors on Health-related Parameters in the Elderly Living in Seongnam City(Korean Longitudinal Study on Health and Aging study)
Sung Hoon Yu, Min Kyoung Kwon, Yune Hee Lee, Hye Jin Kim, Jung Jae Lee, Joon Hyuk Park, Sung Hee Choi, Soo Lim, Young Joo Park, Ki Woong Kim, Hak Chul Jang
65세 이상 성남지역 거주 노인의 식사 행동과 건강 표지자의 연관성
Abstract
BACKGROUND
With global trends in population aging, healthy aging has become a most important matter. Thus, many researchers are developing and implementing healthy aging methods to promote quality of life in the elderly.
METHODS
This cross-sectional study was designed to assess health-related factors associated with nutritio- nal risks in the older population. 880 subjects(411males, 469females) living in Seongnam City, all over 65 yrs, were interviewed about their eating behaviors by well-trained nurses. Tests included anthropometric measurements, biochemistry, and visceral and subcutaneous fat measurements from abdominal CT scans.
RESULTS
Mean BMI was 23.7+/-3.2kg/m2 in men and 24.2+/-3.4kg/m2 in women. The prevalence of diabetes mellitus and hypertension was 36.0% and 67.6%, respectively, for males and 31.3% and 72.7%, respectively, for females. Seen in this study, several aspects of human eating behavior may be relevant in identifying effective measures to prevent or treat metabolic risks. Increased subcutaneous fat was associated with overea- ting and irregular meals. Increased visceral fat was associated with overeating and having hurried meals (less than 20 minutes). BMI was influenced by frequent eating out, rapid food ingestion, and favoring spicy foods.
CONCLUSION
Factors such as food choice and eating behavior affect the risk of obesity and cardiovascular accidents. Clinicians should recognize the importance between nutrition and health in the elderly. Our data suggest that good eating behavior reduces metabolic risks in the older population.
Key Words: Elderly, Eating behavior, Cardiovascular disease, Fat
초 록

연구배경: 전 세계적인 노인인구의 급증으로 인하여 노년기의 건강문제가 사회 문제로 대두되고 있는 상황에서, 건강위험 요소를 줄이고 건강증진을 위한 대책 마련이 시급한 시점이다. 그래서 본 연구는 65세 이상의 노인의 식행동이 기존에 알려진 심혈관계 표지자나, 위험인자에 미치는 영향을 단면적 연구를 통해 확인해 봄으로써 노인연령대의 식행동 및 영양개선에 기초 자료로 활용하려 한다.

방법: 2005년 9월에서 2006년 9월까지 성남시에 거주하는 65세 이상 노인인구 중 성별에 따른 인구비례를 고려하여 무작위로 880명을 선정하였다. 남성 411명과 여성 469명을 대상으로 연구를 시행하였다. 신장, 체중, 허리, 엉덩이 둘레 등의 신체 계측과 생화학적 검사 및 복부의 CT를 통해 피하지방 및 내장지방의 면적을 측정하였다.

결과: 남녀의 평균연령은 각각 75.4세와 74.4세였으며, 85세 이상 군은 각각 28.0%, 20.3%이었다. 대상군의 체질량지수는 남성은 23.7kg/m2이고 여성은 24.2kg/m2이었고, 당뇨병이 남녀 각각 36.0%와 31.3%이며, 고혈압의 유병률은 남성 67.6%, 여성 72.7%인 것으로 밝혀졌다. 식사 행동이 심혈관계 표지자나 위험인자에 미치는 영향을 살펴보면, 피하지방에 영향을 미치는 인자로 식사를 불규칙하게 하는 경우(p=0.004), 과식을 많이 할 때(p=0.019), 고기류 섭취 시에 기름을 제거하지 않거나 대충 제거하여 먹는 군(p=0.001)에서 유의하게 높은 것으로 밝혀 졌다. 내장지방에 영향을 미치는 인자로는 과식을 많이 하는 경우(p= 0.046), 식사속도가 빠른 경우(20분 이내, p<0.001)에서 높았다. 총 콜레스테롤은 아침식사를 불규칙하게 하는 경우(p=0.006), 아프거나 몸이 불편해서 식사를 거르는 경우(p=0.003)에 높았다. BMI에 영향을 미치는 인자로 외식을 많이 하는 경우(주 4회 이상, p= 0.006), 식사 속도가 빠를 수록(p<0.001), 매운 음식을 좋아하는 경우에(p=<0.001) 높은 경향을 보였다.

결론: 노년층의 삶의 질은 대부분 건강에 의해 좌우 되며, 이는 식생활과 밀접한 관계를 갖고 있는 것으로 나타났으며, 기존에 알려진 좋은 식사 습관들은 노인병의 원인이 될 수 있는 비만과 심혈관계 위험인자를 낮추는 것을 알 수 있었다.



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